Hoje eu aprendi que é necessário armazenar de 3 a 4 gramas de água para armazenar uma grama de glicogênio*.
*Glicogênio é a forma armazenada de glicose. Aproximadamente, 100g de glicogênio podem ser armazenadas no fígado e 400g nos músculos. É importante observar que o glicogênio armazenado nos músculos só pode ser utilizado pelo músculo onde tal glicogênio foi armazenado.
Também aprendi que elevados e constantes níveis de insulina ( majoritariamente causado por alimentações ricas em carboidratos refinados) impedem a excreção de sal, o que causa retenção de água.
Esses são os porquês de alimentações (me recuso a falar "dieta") baixas em carboidratos comumente permitir a perda de peso de até 2 dígitos nas primeiras semanas.
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